Huevo escalfado Trufado con chips
En una cazuela, escalfamos un huevo al punto.
Mientras, hacemos un pure de patatas trufadas en aceite de trufa. Muy fino y reservamos.
Colocamos en el fondo de un plato el puré. Encima el huevo escalfado.
Colocamos patatas chips alrededor del puré.
Para finalizar, rallamos un poco de trufa negra fresca por encima.
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