Ensalada Silvestre

Limpiamos bien las verduras: la rúcula, las lechugas y algas con agua fría y escurrimos bien sin dejar agua.

En una sartén con una gota de aceite, salteamos las gambas frescas y cuando estén al punto, añadimos las verduras previamente cortadas en trozos pequeños. Salteamos un poco y retiramos del fuego.

Aliñamos con un poco de aceite de oliva, sal y vinagre de manzana.

Presentamos sobre una fuente o plato grande, acompañado de un buen vino fresco.