Cocochas de bacalao al pil-pil con patatas panaderas

Echaremos el aceite de oliva virgen extra en una sartén, lo pondremos a fuego muy bajo, y confitaremos el ajo en el aceite, hasta que llegue a coger un color dorado, sin quemarse.

Retiramos el ajo de la sartén, y con el aceite muy bajo, añadimos las cocochas en el aceite moviéndolas hasta que lige la salsa.

Luego picaremos un poco de perejil fresco y se lo añadiremos. Tiempo de cocción, 5 minutos.

Cortaremos las patatas, finamente laminadas, las echaremos en una cazuela con aceite y vino blanco, de la ribera.