Arroz Meloso de Boletus

Rehogamos los boletus troceados con aceite y ajo,añadimos arroz y lo dejamos cinco minutos rehogando.

A continuación añadimos vino blanco y dejamos que se evapore,seguidamente introducimos caldo de jamón sin parar de remover

Una veztranscurrido el tiempo,añadimos el parmesano rallado y removemos para que la textura sea más melosa.

Emplatamos el arroz y para decorar añadimos trufa de verano.