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Hotel Virrey Palafox
Navaleno (España)
Descuento en carta
6.2/10 | 5 opiniones
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Baluarte
Navaleno (España)
Descuento en carta
6/10 | 5 opiniones
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La Lobita
Navaleno (España)
6/10 | 5 opiniones

La Lobita

Carretera Nacional 234 Sagunto Burgos , 42149 Navaleno, Soria. Navaleno

6/10 5 opiniones

Pequeño restaurante de pinares, se recomienda reservar siempre (8 mesas), pero grande en su ejecución. Trato amable y profesional. Cocina creativa y de autor, en la fusión de estas dos tendencias su cocina adquiere su identidad: toman la tradición, la gastronomía castellana, la reelaboran y el resultado es una cocina de autor creativa, innovadora en cuya base se encuentran las mejores materias primas, a las que dan un tratamiento que fomenta sus propiedades, sin desvirtuar sus sabores, a la vez que buscan deleitar con sus aromas e intentan (y lo consiguen) sorprender con las nuevas posibilidades de la cocina y sus nuevas técnicas. Con ello intentan atrapar la curiosidad de los paladares más exquisitos a través de diferentes texturas, asombrantes “reconstrucciones”, o inimaginables formas y colores. Entre estas materias primas, se encuentran las setas, parte principal de su cocina, junto con otros manjares de la tierra. Por ello, en los meses de octubre y noviembre elaboran las



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Cardo rojo de Ágreda con berberechos y trufa negra de Soria
Nº Personas: Individual
Dificultad: Media
7.5/10 | 0 opiniones
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Pasta a la Carbonara Soriana
Nº Personas: Individual
Dificultad: Fácil
7.1/10 | 1 opiniones
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Tartar de Salmón rojo de Alaska, manzana Smith, granada y caviar de aceite de oliva
Nº Personas: Individual
Dificultad: Media
7/10 | 0 opiniones
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NUESTRAS SUGERENCIAS

Migas tostadas con boletus, mermelada de naranja amarga, huevo trufado y foie. 13.00€
Ensalada de delicias tibias del bosque, textura fría de Boletus, vinagreta de moras y dulce de tomate. 13.75€
Tagliatelle a la carbonara soriana. 16.95€
Solomillo de ternera con lámina de foie y crema de Boletusde nuestros pinares. 18.10€
Corzo en el pinar: tierras, setas y su aroma 20.45€
Carrilleras de cerdo ibérico con su jugo, verduritas, torrenitos y crema de castañas. 18.90€
Torrija caramelizada, helado de mantequilla de Soria, cuajada de caramelos de violeta y \\ 6.20€
Croquetas líquidas de chocolate caliente, helado de plátano y migas dulces 6.20€
Paisaje dulced otoñal 6.20€


PROMOCIONES

COMENTARIOS

Juan Gil: Uno de los mejores, por no decir el mejor, menú degustación de setas de este país. Originalidad en estado puro.
J.J.: Pedazo menú degustación de micología!!! y solo a 45€!!! En Madrid por eso te sacuden 70€ o más.El Antonio Vazquez ese, no tiene ni idea de precios cuando sale (será tacaño!!!).
Andreu: Estuvimos de pasada por el pueblo y entramos a cenar. Increible la originalidad de los platos. No me lo esperaba. Fantástica velada.
Antonio Vázquez: Mucho ruido y pocas nueces, relación calidad/precio alta.
Juan Carlos: Los ví en "acción" en el Soria Gastronómica de este año. Que buena pinta!!

La Lobita (Navaleno)
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