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Baluarte
(España)
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La Chistera
(España)
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6/10 | 0 opiniones
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Iruña Plaza
(España)
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6/10 | 1 opiniones
La Chistera
Calle Alberca 4, 42003 Soria
6/10 0 opiniones

El Restaurante La Chistera es un establecimiento con un encanto especial, en el que la cocina tradicional e innovadora se suma a la magia y al humor. Destacan los menús a base de micología y trufa. Siempre apostando por los productos de Soria. Cada año celebra el ya popular concurso de monólogos



Legumbres, pulpo y trufa

La Chistera Soria

7.4/10 4 opiniones

1.- Preparamos un buen caldo casero.

2.- En el caldo, cocemos las lentejas, los garbanzos y las alubias.

3.- Mientras tanto, preparamos un pulpo a la gallega.

4.- De la cocción de las legumbres reservamos los alubiones y con el resto trituramos y pasamos por el chino para hacer una cremita.

5.- Disponemos en el plato como fondo los alubiones, sobre ellos el pulpo y bañamos con la cremita de legumbres.

6.- Rallamos un poco de trufa por encima.

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INGREDIENTES

Lentejas
Garbanzos
Alubias
Caldo
Trufa negra
Pulpo

VALOR NUTRICIONAL

Información no disponible

MÁS INFORMACIÓN

Tiempo de preparación: Entre 20 y 30
Tipo de Plato: Primeros
Dificultad: Media

COMENTARIOS

blanca sevilla: guai guai
Tom: Muy buena combinacin rabo de toro y cardo rojo de Agreda
Elena Blanco Finistrosa.: Estupenda
maika: No tenían la de la carta pero el rabo de toro ha sido supremo!!

La Chistera (Soria)
4 comentarios
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Legumbres, pulpo y trufa
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