cerrar
fondo_japon
cerrar
fondo_japon
cerrar
voto_fondo
Nombre de Usuario:
Comentarios:
Gracias por participar. Déjanos tu comentario y tu voto para seleccionar la mejor receta y el mejor restaurante.
enviar
megusta
nomegusta
¿Te Gusta?:
cerrar
Elige una Provincia :
Elige una Población:
Tipo Cocina:
Restaurante:
1 Ingrediente:
Tipo de Plato:
  • Valladolid
  • Restaurante
  • Receta
Slide 1
Trigo
(España)
Descuento en carta
6.1/10 | 1 opiniones
Slide 1
Gabino
(España)
Descuento en carta
6/10 | 0 opiniones
Slide 1
Manolín
(España)
Descuento en carta
6/10 | 0 opiniones
Gabino
Calle Plata 41, 47012 Valladolid
6/10 0 opiniones

En pleno centro de Valladolid, junto al Teatro Calderón, podrá degustar platos típicos de cocina de mercado, poniendo de relieve la cocina tradicional puesta al día. De lunes a jueves ofrecen un Menú de Tapas: “La forma más cómoda de tapear, sentado y sin agobios”.



Carpaccio de Cigala

Gabino Valladolid

7/10 0 opiniones

1.- Pelaremos las colas de cigala metiendo 4 bolsas de vacio pequeñas,lo aplastremos para conseguir una pasta fina y delgada,cerramos al vacío y congelamos,durante 48 h.

2.- Calentamos el aceite y cuando este a punto hervir volcaremos los boletus limpios cortados en dadidos y retiraremos el fuego dejándolo reposar y enfriar.

3.- En un plato volcamos la bolsa al vacío y ehamos por encima los boletus cortados añadiendo el aceite y la salsa de soja junto con la sal maldon.

ver video receta
reservemesa
fondo
fondo
fondo
fondo
fondo
INGREDIENTES

800 gr de cola de cigala fresca
200 cl. Aceite de oliva virgen extra
100 gr. De boletus edulis frescois
sal maldon
salsa de soja

VALOR NUTRICIONAL

Información no disponible

MÁS INFORMACIÓN

Tiempo de preparación: Mas de 1 h.
Tipo de Plato: Segundos
Dificultad: Fácil

COMENTARIOS

Gabino (Valladolid)
0 comentarios
estrellas
megusta
nomegusta
COMO LLEGAR
New Ribbon
Slide 1
Carpaccio de Cigala
Example Frame
Example Frame