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Baluarte
(España)
Descuento en carta
6/10 | 6 opiniones
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La Chistera
(España)
Descuento en carta
6/10 | 0 opiniones
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Iruña Plaza
(España)
Descuento en carta
6/10 | 1 opiniones
Trashumante
Calle Eduardo Saavedra 4, 42004 Soria
5/10 12 opiniones

Restaurante con cocina creativa de autor en la que se combina a la perfección, modernidad con tradición; utilizando como base la cocina castellana y soriana; elaborada con productos de mercado y las últimas tecnologías gastronómicas. Restaurantes incluidos en la guía de turismo accesible de la Junta de Castilla y León y la plataforma PREDIF



Carpaccio de atún rojo con vinagreta de trufa

Trashumante Soria

7.6/10 1 opiniones

1.- Se corta el atún y se macera en aceite de oliva

2.- Se rellenan los filetes de canónigos, pan tostado y se hacen los rollitos

3.- Se cuece la albahaca haciendo el blanqueo y se pinta el plato

4.- Decorar con canónigos

5.- La vinagreta de trufa se añade desde la pipeta en el momento en que se come

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INGREDIENTES

Atún
canónigos
pan tostado
albahaca
vinagre
ecite y sal
Trufa negra de Soria

VALOR NUTRICIONAL

Información no disponible

MÁS INFORMACIÓN

Tiempo de preparación: Entre 40 y 60
Tipo de Plato: Entrantes y Tapas
Dificultad: Media

COMENTARIOS

Beatriz: Buensima!!!! 2016

Trashumante (Soria)
1 comentarios
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Carpaccio de atún rojo con vinagreta de trufa
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